側(cè)噴殺菌鍋如何停電和節(jié)水我們要采取哪些措施？
側(cè)噴殺菌鍋是一個(gè)密閉加壓的加熱器，用來(lái)加熱密封在容器內(nèi)的食物。對(duì)于密封在容器中并需要商業(yè)無(wú)菌滅菌的食品，可以使用各種不同的滅菌鍋系統(tǒng)。下面說(shuō)說(shuō)側(cè)噴殺菌鍋沒(méi)電時(shí)的相關(guān)處理措施。
側(cè)噴殺菌鍋是一個(gè)密閉加壓的加熱器，用來(lái)加熱密封在容器內(nèi)的食物。對(duì)于密封在容器中并需要商業(yè)無(wú)菌滅菌的食品，可以使用各種不同的滅菌鍋系統(tǒng)。下面說(shuō)說(shuō)側(cè)噴殺菌鍋沒(méi)電時(shí)的相關(guān)處理措施。
(1)排氣過(guò)程中的電源故障：
關(guān)閉殺菌鍋電源和氣壓閥，放入殺菌鍋內(nèi)保溫。打完電話(huà)后，同一產(chǎn)品管排氣時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。排氣時(shí)間根據(jù)側(cè)噴殺菌鍋溫度為105C，消毒以水yin溫度計(jì)為準(zhǔn)。消毒后成品隔離，顯微檢驗(yàn)結(jié)果要做相應(yīng)處理。
(2)滅菌過(guò)程中停電：
關(guān)閉側(cè)噴殺菌鍋電源和空壓機(jī)閥體，打開(kāi)升溫閥，用手動(dòng)蒸汽閥控制滅菌，參照溫度記錄表實(shí)際滅菌時(shí)間，12min完成。完成時(shí)間的時(shí)候，要多要水壺，少要空水壺。滅菌后打開(kāi)排氣閥排氣1.5分鐘，打開(kāi)大冷閥體和排水閥用儲(chǔ)水箱的水冷卻純牛奶，出鍋后請(qǐng)品控部門(mén)確定是否需要分離。
(3)冷卻期間停電：
關(guān)閉殺菌鍋的電源和氣壓閥，打開(kāi)大冷閥、小冷閥和水閥，利用儲(chǔ)水桶中的水繼續(xù)冷卻牛奶。消毒后，請(qǐng)檢查產(chǎn)品管理人員是否需要隔離。
(4)進(jìn)籠時(shí)停電：
關(guān)掉側(cè)噴殺菌鍋電源，拔下掃罐機(jī)的油管，用扳手控制升降機(jī)的高度，將傳送帶和網(wǎng)上的牛奶放入筐內(nèi)，然后送入側(cè)噴殺菌鍋保溫。
為了節(jié)水節(jié)能，我們把側(cè)噴殺菌鍋水箱分成兩部分，前面是小容量的溫區(qū)水箱，溫區(qū)水箱做得越小越好，這樣升溫降溫快，節(jié)水節(jié)能，后面是大容量的緩沖罐，根據(jù)運(yùn)行曲線和溫差分成幾個(gè)緩沖區(qū)。
當(dāng)暖區(qū)水箱的水滿(mǎn)了，會(huì)自動(dòng)溢流到緩沖罐中儲(chǔ)存。緩沖罐中的熱水被加熱后會(huì)被輸送到噴淋管進(jìn)行加熱，冷水直接被輸送到噴淋管進(jìn)行冷卻。在噴淋管中加入冷熱水時(shí)，暖區(qū)水箱中多余的水會(huì)溢流到緩沖罐中，并自動(dòng)流入溫度相近的緩沖罐中，即熱水自動(dòng)回流到熱水箱中，冷水自動(dòng)回流到冷水箱和前置緩沖罐中。
側(cè)噴殺菌鍋整個(gè)系統(tǒng)可自行調(diào)節(jié)，無(wú)需任何閥門(mén)，水處理在機(jī)器內(nèi)自動(dòng)循環(huán)再利用，大量節(jié)水節(jié)能。水的損耗主要是瓶子帶出機(jī)器的水，集中加熱取暖也在一定程度上節(jié)約了能源。冷熱水的自動(dòng)流動(dòng)不需要任何閥門(mén)和動(dòng)力系統(tǒng)，只有一個(gè)管式加熱器，使得巴氏殺菌鍋集中加熱系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊，也便于維修。
